Num blogue chamado Gelado de Morango, uma receita para gelado de morango não poderia deixar de ser a primeira a ser apresentada.
A grande questão de um gelado de morango é que o ingrediente base é altamente variável. Sim, falo dos morangos, que podem ser mais ou menos maduros, mais ou menos ácidos, com mais ou menos água. Resultado, de cada vez que faço esta receita obtenho um gelado diferente. Pode até nem ser uma questão de melhor ou pior, mas simplesmente de ter uma textura e um sabor diferentes.
Ingredientes
350 g de morangos
Sumo de um limão
1 lata leite condensado
1 pacotes de natas
1 dl de rum
Preparação
- Verifique cuidadosamente que todos os morangos estão em boas condições. Um só morango azedo pode deitar tudo a perder.
- Prepare os morangos retirando-lhes a rama.
- Deixe-os de molho com o sumo de limão para que libertem água.
- Passados 30 minutos escorra.
- Com a varinha magica, faça uma papa com os morangos, incorpore o leite condensado e o rum. Reserve.
- Bata as natas à parte, quando estiverem volumosas, adicione ao preparado, envolvendo.
- Leve à máquina de gelados.
