Gosto muito de yogurte e com frequência, nas gelatarias, é um dos sabores que peço para compor o meu gelado. Claro que uma vez no hobby da preparação de gelados procurei fazer um bom gelado de yogurte. Uma primeira tentativa, seguindo a receita de uma autora consagrada, resultou muito mal. O gelado sabia pouco a yogurte e a textura era horrível, sentia-se a cristalização, ao retirar o gelado só saíam lascas e era necessário deixar um bom bocado à temperatura ambiente para se conseguir extrair algo minimamente aceitável.
Bem, perante isto decidi experimentar simplificar e logo à primeira tentativa fiquei muito satisfeito e decidi que este era um dos gelados que queria ter sempre em stock no meu congelador.
Ingredientes
- 1 Copo de yogurte natural de 500 g semi-gordo ;
- 1 Lata de leite condensado;
- 1 Pacote de natas para bater;
Preparação
- Verta o leite condensado num recipiente, junto o yogurte e incorpore;
- Bata as natas em castelo e envolva com o preparado previamente obtido;
- Deixe descansar no frigorífico até ficar bem frio;
- Leve à máquina de gelados até estar pronto;
- Deixe no congelador até estar a seu gosto.
